Ножи

Кондитерские ножи: для крема, мягких тортов и плотных бисквитов

Кухонный нож – для всех хозяек универсальный инструмент, с помощью которого справляются со всевозможной резательной работой: от разрезания птицы, до дробления на порции кондитерских десертов. Но если вы печете регулярно и хотите делать это безупречно– не мешало бы найти подходящий кондитерский инвентарь.

Среди кондитерских ножей существует свое разбиение на группы. Нежные муссовые торты, капкейки, плотные шоколадные или ореховые изделия – выбирать инвентарь нужно согласно целям использования. Так вы минуете проблем при нарезке десертов – грани будут выходить гладкими, а внешний вид выпечки не изменится.

Универсальный

На непрофессиональной кухне достаточно, как правило, обычного кондитерского ножа – из нержавеющей стали с зазубренным лезвием и скругленным кончиком. Будет в самый раз инвентарь для порционного деления любых видов пирогов, бисквитов, теста. На сайте «Будем печь! » - ножи с разной длиной лезвия (25 см, 30 см), есть длинные ножи для бисквитов. Верхняя часть инструмента составляет прямую линию с рукояткой, он хорошо держится в руке, а главное – выпечка разделяется ровно.

Нож-струна

Нож-струну применяют для того, чтобы разрезать кекс на порции. Инвентарь представляет собой металлический обод с натянутой узкой проволокой. Раму с нитью перетаскивают горизонтально вдоль всего кекса и в конечном итоге расчленяют его на точные коржи, которые не раскрошатся и не утрачивают целостности.

Нож-пила

Нож-пила - специализированный режущий инвентарь. Применяется по тому же способу, что и струна. Но здесь вместо нити закреплены три узких лезвия. Расстояние между зубчатыми полотнами меняется, чтобы можно было разрезать бисквит на части нужной ширины. Нож-пила без труда отделяет слои в десерте любой консистенции, делая ровные края.

В «Будем печь! » вы можете купить кондитерские ножи европейских марок из премиальной нержавеющей стали.

Точнее о товарах – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.