Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные цвета и броские акценты постоянно привлекают внимание. И, действительно, целостный вид сладкого пирожного, его цветовой фон, сочетание оттенков либо пробуждают желание попробовать, либо – нет.
Чтобы «вдохнуть жизнь в» свой сладкий шедевр, сделать его привлекательней, рекомендуется добавлять пищевые гелевые красители. Первое, что нужно уяснить: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители относятся к категории водорастворимых и различаются по количеству красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Если необходимо добиться чистого цвета нужно добавить немного больше красителя, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – очень насыщенные с низкой влажностью. Потребуется совсем немного, чтобы окрасить кремчиз или пирог в аппетитный насыщенный оттенок;
- Лаки – подходят для нанесения надписей, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь десерта!
Применимы гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов шоколадных глазурей и теста. Вы сами определяете насыщенность цвета, добавляя при помощи мерного устройства нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов за счет соотношения цены и качества. Ассортимент цветов закроет, пожалуй, любые желания. Нескольких капель потребуется, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российского бренда TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей в виде концентрированной пасты не трудно сделать полноценную палитру. Редкие, но востребованные оттенки можно получить путем смешивания. Хотя, ассортимент уже готовых - огромный: пурпурный, фисташковый, мятно-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Сделать ярким тесто без изменения цвета при приготовлении бисквита (температура, разумеется, «съедает» цвет маффина) помогут концентрированные гелевые красители с двойной пигментацией из категории «Экстра». Достаточно небольшого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы создать красивые торты, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, стоимость которой - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые надписи понадобятся красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный помогут сделать сверкающие орнаменты и по-настоящему роскошный декор.
Узнать точнее о продуктах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для бисквита в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.